某某餐饮连锁有限公司成立2002年,是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮第一品牌为己任,集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。通过几年的发展,某某餐饮连锁已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店,并被中国烹饪协会授予“中国十佳湘菜名店”、中国食文化研究会授予“中国餐饮文化象征企业”、世界华商协会授予“2007全球华商餐饮行业100强”的荣誉。     湘西意指湖南的西部,地界巴山楚水,风光灵秀,人杰地灵,景色旖旎,福地洞天,历史悠久,文化灿烂。名胜古迹与自然风光交相辉映,独特的民风民俗与丰富的特产资源有机结合,数千年封闭的历史让这一方水土披上一层神秘的面纱,吸引着无数人的目光与期待。     神秘的湘西也成就了某某餐饮连锁有限公司,某某餐饮连锁有限公司创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务,赢得了广大消费者的青睐,成为餐饮加盟业的一匹黑马,在激烈的竞争中不断发展壮大,现已成为最具特色的知名餐饮品牌之一。     某某餐饮连锁以餐饮业为依托,倡导多元化、集团化、规范化的发展方针,开发了与餐饮相配套的相关产业,同时在建立了企业的人才培训基地、物流配送中心和熟食加 工生产基地,为企业的长足发展提供坚实的基础,同时为各连锁店提供优秀的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。    某某餐饮连锁特色餐饮着眼于品牌建设与管理,努力创造品牌核心竞争力,以餐饮业为依托,坚持多元化的发展方针,以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀,将弘扬民族特色饮食文化,创建民族特色餐饮的卓越品牌为己任,开拓创新、与时俱进,不断走向辉煌……
  • 这个品牌想用“一碗米饭”打动你的心

    臻米的商业模式是以“互联网思维”对传统餐饮品牌进行改造的基础上建立的,注重建设、运营粉丝和社群经济,专注于品牌差异化和O2O的结合,并且最注重中式快餐用餐体验的改良,从产品和营销方面都要做很深度的探索和经营,更为重要的是,臻米在品牌上的建设也独树一帜并不断加强。编者认为,从商业逻辑上看,臻米是以一种十分均衡并最终回归产品主义的方式从0到1的经营着一家中式快餐。 201...

  • 餐厅现场管理常见六大问题四大错误

    一、现场问题 1、开市准备不足 市前现场没有流程、步骤、标准,导致市中现场管理人员不得不扮演救火队的角色。 2、缺乏良好训练 在专业经济时代,对管理团队进行理性训练十分重要,通过训练可以提高管理人员的执行能力,达到向管理要效率的目的。 3、缺乏理性的管理流程 有些连锁店内部,不同分店的店长、服务经理、厨师长,每个人都是个性的,每个人都是差异的,这从根...

  • 中餐要做大,必须从“少”做起。

    这些年,业内外一直都在探讨——为什么中国菜做不出“大餐饮”。其实,这也是我一直在思考的问题。 有人说:中国人有一种思维定势,往往以为东西堆起来才好卖。体现在餐饮经营上,便是认为销售的菜式一定要“多多益善”。 在很多粤菜馆,菜牌上的菜式少则一百三、四十款,多则超过两百款。如果加上小食、点心(通常有上百种以上),那就更...

  • 餐饮人永远要记住,合伙做生意的长久原则!

    一、诚信原则 合伙赚钱,诚意当先,以诚相待。不要去管你的伙伴怎么对你!自己先做自己! 二、目标原则 求大同,存小异!小事随它去,大事不糊涂,看准共同的目标价值,把握大局观。 三、信任原则 合伙人最忌讳相互猜疑,要相信,不管任何时候。只有你的伙伴,能把利益的天平,放在你一边。 四、宽容原则 彼此之间的宽容理解才能使合伙走的更长。 五、吃...

  • 如何做好空降兵?三招即可落地生根

    一、空降时注意落地姿势 空降兵进入一家新餐饮企业后,往往只有两个下场: 脸先着地——缺乏融入感,与餐饮企业格格不入,最后黯然退场; 脚先着地——做好落地工作,搞好员工关系,深深扎根于新企业。 餐饮企业之所以选择空降兵,往往基于以下两种情形: 一是企业规模迅速壮大,需要汲取外脑,以便确保转型提升; 二是企业面临严重危...

  • “包厨制”的利与弊

    利在省事:既经营“赚钱”又不需要“麻烦” 在“包厨”模式中,饭店或餐馆厨房以工资承包形式委托专业人员管理,既明确了责任,又省去了许多管理上的麻烦,如岗位设置,人员招聘,工资计算,菜品质量控制等,老板或业主可以把精力集中于经营管理的其他方面,从而达到了优势互补、人才优化组合的作用,另一方面,企业在一定程度上将经营风险进行了...

  • 餐饮江湖 战国时代新格局

    昆明的餐饮江湖在今年上半年,遭遇到了一个不好的现象,一些老板抱怨说,今年是最冷最冷的淡季了;不但做中餐、做火锅的老板也这么说,甚至一些以米线、小吃为主的老板也这么讲;今年的餐饮市场到底出了什么问题? 纵观餐饮市场,昆明餐饮的总数只有增加,没有减少;在大家都说生意难做的年代,按照一些餐饮界大佬的说法:寒冷的冬天,没有什么发展时机,要收缩阵地;但是实际情况是,在许多传统老餐饮大佬认为是大滑坡、大...

  • 火锅师傅那点事

    蒋师傅 在成都南门一家火锅店见到蒋师傅时,我怎么也无法把他与火锅店的炒料师联系到一起。蒋师傅个子不高,微胖,肤色黝黑,给人的感觉是憨厚。在我的想象当中,炒料师在火锅店里就是“掌墨师”,每天都在厨房里统领好几十号员工,多少也该带点霸气吧。 记者采访他时,蒋师傅说“我虽然只有25岁,但做火锅已经十年有余……”听到这...

  • 低价高翻模式遭冲击,快时尚餐厅经营困难

    曾经因排队辉煌一时的快时尚餐厅对顾客的吸引力在逐渐放缓。此外,餐饮业转型之后,越来越多的大众化特色餐饮品牌增加,快时尚餐饮赖以生存的低价、高翻台率模式遭受冲击。快时尚餐饮经营的困难期渐渐临近 快时尚餐厅吸引力渐弱 “一个购物中心内好多个餐饮品牌都有不少人在排队”,不少消费者发现,曾经被个别快时尚餐厅独享的排队景象逐渐成为越来越多大众化餐厅普遍...

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